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Die erlesenen Gewürzkompositionen sind bei Wiltmann traditionell "Geheimsache". Nur wenige Personen kennen die ausgeklügelten Rezepturen der Genießer-Spezialitäten.
Eine von ihnen ist Helga S. Als Gewürzspezialistin ist sie für die Geschmacksfülle der Genießerprodukte zuständig. In ihrer Gewürzkammer duftet es wie auf einem orientalischen Basar. Insgesamt lagern hier weit über 100 verschiedene Naturgewürze.
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| In der Gewürzkammer |
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Dreißig davon kommen besonders häufig zum Einsatz: von verschiedenen Pfefferarten über Anis, Koriander und Thymian bis Zimt. Frisch gemahlene "Exoten" kommen aus fernen Ländern wie Indonesien und Indien, aber auch Majoran aus dem nahen Thüringen. Die Gewürze aus aller Herren Länder bezieht Wiltmann direkt von den Gewürzmühlen.
In Peckeloh arbeitet man mit Naturgewürzen. Helga S. stellt jede Gewürzmischung sorgfältig von Hand zusammen. Mit der digitalen Industriewaage kann sie selbst große Mengen auf das Gramm genau bestimmen. Weicht die Menge um nur fünf Gramm ab, gibt die Waage die Rezeptur nicht frei. Schließlich garantiert die Gewürzspezialistin für gleichbleibend guten Geschmack und höchste Qualität.
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