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NATUR PUR
Eine Wiltmann Genießerspezialität ist dem Feinschmecker zunächst ein Augenschmaus. Jeden Genießer zeichnet Kennerschaft aus. Er weiß, worauf es ankommt. Eine Original Wiltmann-Salami prüft er sorgfältig. Ist sie appetitlich serviert? Wie ist die Farbe? Dunkles, fleischiges, fast bordeaux-tiefes Rot! Er weiß: Hier ist nur Natur im Spiel. Luftgetrocknet reift diese Rohwurst in Ruhe heran.
Auch dem Qualitätsmosaik der seidenmatt glänzenden Schnittfläche widmet er seine Aufmerksamkeit. Die gleichmäßig feine Verteilung der hellfarbenen, winzigen Speckteilchen im Verhältnis zum Rot des reinen hochwertigen Muskelfleischs signalisiert ihm eine magere, zarte Salami. Gleichzeitig erkennt er zufrieden den ausgewogenen Anteil an Fett. Es ist ein wichtiger Geschmacksträger. Ohne Fett bleiben Aromen blass.
Der Genießer sucht auch das Bouquet der Salami. Seine geschulte Nase serviert ihm Vorgeschmack und Vorfreude. Er empfindet mehr als nur die Fülle der die Salami veredelnden Naturgewürze. Er will die einzelnen Gewürznoten stellen. Bereits hier beginnt die Freundschaft zwischen dem Genießer und der Wiltmann-Köstlichkeit.
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