Alles, was echte Genießer interessiert

Wurst ist eines der ältesten Nahrungsmittel. Schon ägyptische Steinreliefs um 2500 vor Christus dokumentieren den Wurstverzehr. Die ersten Metzger in Deutschland sind seit dem 14. Jahrhundert verbürgt. Zuvor fand die Herstellung von Würsten überwiegend in Klosterküchen statt. 

Die Wurstherstellung hat sich im Laufe der Jahre immer mehr verfeinert. In Deutschland werden heute mehr als 1.700 Sorten Wurst und Schinken produziert. Eine weltweit einzigartige Vielfalt. Westfalen und Peckeloh sind Hochburgen dieser deutschen Wurstkultur.

So unüberschaubar die Vielzahl der Wurstsorten ist, so klar gliedern sich die drei Hauptarten der Herstellung: Man unterscheidet Rohwurst, Brühwurst und Kochwurst.

Rohwurst 
Das Gros der Wiltmann-Produkte besteht aus Salami. In Deutschland sind heute rund 560 verschiedene Rohwurst-Sorten bekannt. 
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Brühwurst
Aus dem Fleisch magerer Schweine, Rinder und Bullen fertigen wir bei Wiltmann ausgesuchte Genießerspezialitäten wie Cabanossi oder Brühwürstchen. Man kennt in Deutschland 780 verschiedene Brühwurstsorten.
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Kochwurst 
Kochwürste sind bei Wiltmann Genießerspezialitäten. Etwa Enten- und Geflügelfleischleberpasteten oder Leberwurst mit Pfeffer. Es gibt rund 360 verschiedene Kochwurstsorten in Deutschland. Die bekanntesten Typen sind Leber-, Zungen- und Blutwurst. Zu unserem Sortiment