Reiner Genuss


Wir wollen, dass Sie unsere Wurstspezialitäten mit einem rundum guten Gefühl genießen können. Deshalb verwenden wir hochwertige Zutaten, die nach heutigem Wissen unbedenklich und frei von bekannten Allergenen sind:

Frei von Gluten

Der Name bezeichnet ein Gemisch aus Eiweißen, das in der Natur in den Körnern verschiedener Getreidearten vorkommt. Gluten ist auch als „Kleber“ in Mehl bekannt. Es sorgt dafür, dass Mehl zusammen mit Flüssigkeit eine teigige Konsistenz erhält. Bei manchen Menschen kann Gluten zu einer Zöliakie führen, eine entzündliche Erkrankung der Darmschleimhaut mit weitreichenden gesundheitlichen Folgen.

Gluten kann über getreidehaltige Bindemittel oder Gewürzmischungen in Wurstwaren gelangen. Wir verzichten weitestgehend auf den Einsatz glutenhaltiger Bindemittel und Gewürzmischungen. Die Ausnahmen können Sie in der jeweiligen Produktbeschreibung erkennen.

Frei von Lactose

Bei Lactose oder Milchzucker handelt es sich um eine natürlich in Milch und Milchprodukten vorkommende Zuckerart. Etwa 20 Prozent der Erwachsenen in Deutschland können Lactose nicht verdauen, weil ihnen ein dazu notwendiges Enzym fehlt. Sie neigen zu Verdauungsbeschwerden, sobald sie Milchzucker zu sich nehmen. 

Lactose ist häufig ein Bestandteil von Würzmischungen. Bei uns kommen ausschließlich eigene Würzmischungen und Original-Gewürze zum Einsatz, die bis auf wenige Ausnahmen frei von Lactose sind. Die Ausnahmen können Sie in der jeweiligen Produktbeschreibung erkennen.

Frei von künstlichen Farbstoffen

Es gibt ungefähr 40 zugelassene Lebensmittelfarbstoffe zum Färben von Lebensmitteln. Sie sind mit E-Nummern im Bereich von E100 bis E180 gekennzeichnet. Farbstoffe werden zugesetzt, um Lebensmittel frischer und appetitlicher aussehen zu lassen. Manche dieser Lebensmittelfarbstoffe stehen jedoch im Verdacht, Allergien oder Hyperaktivität auszulösen. 

Für hochwertige Wurstwaren wie die Genießer-Spezialitäten von Wiltmann werden nur beste Zutaten verwendet. Deshalb sehen sie auch ohne Zusatz künstlicher Lebensmittelfarbstoffe lecker und appetitlich aus. 

Frei von Mononatriumglutamat

Mononatriumglutamat – oft auch einfach Glutamat genannt – verstärkt den Eigengeschmack von Fleisch-, Fisch- und Pilzgerichten. Glutamat kann Unverträglichkeiten auslösen und dazu führen, dass der natürliche Geschmack eines Lebensmittels als fade empfunden wird. Ferner steht Glutamat im Verdacht, Abhängigkeiten auszulösen. 

Glutamat wird häufig verwendet, um den Einsatz minderwertiger Zutaten zu kaschieren. Da wir nur hochwertige und von Natur aus geschmacksintensive Zutaten einsetzen, sind unsere Produkte frei von künstlichen Geschmacksverstärkern wie Mononatriumglutamat. 

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Gläserne Produktion

Kommen, sehen, sicher sein.
In unserer europaweit einzigartigen „Gläsernen Produktion“ heißen wir Sie herzlich willkommen. weiter


Mit Sicherheit Genuss!
Qualität und Sicherheit stehen bei uns ganz oben. Dafür sorgen wir mit unserem umfassenden Qualitätsmanagementsystem. 
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Spezialitäten für Genießer
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spezialitäten von Schwein, Rind, Lamm, Geflügel oder Wild. 
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